Klasické trhy se konají každou středu a sobotu od 7:00 do 12:00 hodin.
Během hlavní sezony však můžete prodejce na tržnici zastihnout i mimo hlavní prodejní dny. Záleží na uvážení samotných prodejců, kdy do Olomouce se svým sortimentem dorazí.
Společnost Výstaviště Flora Olomouc, a.s. převzala pod svoji správu olomouckou městskou tržnici 1. února 2022. Od té doby areál prochází postupnou modernizací s cílem vytvořit kultivované, bezpečné a příjemné prostředí pro prodejce i nakupující.
Prvním krokem pracovníků výstaviště byl kompletní úklid celého areálu a likvidace starých, nebezpečných dřevěných stánků.
Vzniklo zde zcela nové zázemí pro odpočinek plné květin, takzvaný Green Point, a prostor od přilehlého parkoviště nově oddělují truhlíky osázené letničkami.
Na straně podél třídy Svobody byl vybudován nový velký štěrkový trávník. Další terénní úpravy se plánují v okolí Kateřinské ulice u kanceláře správce tržnice.
V celém areálu byly kompletně vyměněny odpadkové koše a velkou proměnou prošly betonové prodejní stoly. Od roku 2023 jsou všechny stoly důkladně vyčištěné, opískované, opravené a staticky zabezpečené, čímž se eliminoval jejich dřívější havarijní stav.
Opravou prošlo také parkoviště, kde VFO vyrovnala povrch na dříve nebezpečných místech a osadila moderní automatickou závoru. Parkování v areálu je zpoplatněno, přičemž aktuální sazebník a ceník služeb je trvale vyvěšen přímo na místě.